长沙年夜饭菜谱大全 (长沙年夜饭菜谱大全家常菜)

1. 鱼头洗净，用刀剁成小块。
2. 锅中倒油，放入姜蒜炒香，倒入剁椒翻炒。
3. 加入鱼头，翻炒至变色。
4. 加入酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加水没过鱼头，大火煮沸后转小火炖 20 分钟。
6. 出锅前撒上葱花和香菜。

1. 虾去壳去头，用牙签挑出虾线。
2. 锅中倒油，放入干辣椒、姜蒜炒香。
3. 加入虾仁，翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖 5 分钟。
6. 出锅前撒上葱花和香菜。

1. 五花肉切成方块，冷水下锅焯水。
2. 锅中倒油，放入冰糖炒化。
3. 加入五花肉，翻炒至上色。
4. 加入酱油、料酒、老抽、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖 1 小时。
6. 出锅前撒上葱花和香菜。