吃长沙美食上火怎么办 (吃长沙美食上头 蔡文静分享快本幕后vlog 你最喜欢的长沙美食是什么)

提到长沙，咱们脑海中马上会显现出各种各样的极具特征的湖南美食，比如臭豆腐、大香肠、特征奶茶、还有米粉、糍粑、口味虾等。这些美食格调各异，有的是以共同的口味知名于世，有的是以丰盛的口感自成一家，还有的是外地的特征，在其它中央购置不到。去长沙游览的游客中，很多人都是奔着外地的美食去的，我也不例外。

臭豆腐是一道别具风味的美食，很多人对它的褒贬不一，有的人溺爱它的滋味，有的人则是接受无能。关于我来说，臭豆腐的滋味一开局确实让我退却三舍，然而自从尝过一次性之后，我便深深地爱上了这道美食。彩色的豆腐外皮被炸制得酥脆可口，在口中蹦收回新的滋味，酱汁和配料的丰盛可口让我感到回味无量，我想正是由于这个共同的气息，我才会爱上臭豆腐。

米粉也是一种经常出现的湖南美食，听我的湖南同窗说，可以一日不吃饭，但绝无法以一日不嗦粉，可见米粉关于他们来说，更像是一道无法或缺的日常小吃，吃米粉也成为了他们的一种习气。我很喜欢米粉爽滑劲道的口感，柔顺的觉得是其它的面食比不上的。再配上好吃的拌料和一点时蔬，一碗香喷喷的米粉就可以立刻食用。

小龙虾是一道封神的小吃，是很多人在外出吃饭时必点的食物，在长沙，小龙虾又被称为口味虾，红艳艳的外表让人在视觉上就被吸引住了，麻辣的口感更是让人欲罢不能，无论是单吃还是参与其它的面食，小龙虾是餐桌受骗之有愧的王者。我觉得长沙的口味虾做得特地好吃，有多种口味可以决定，蒜香味、麻辣味、酸甜味，每一种滋味都令我回味。

来长沙必吃的12种美食，好吃到让你爱上这座城，来了就不想走

长沙是一座 “饭桌上的市区” ，每一个在长沙寓居的本地人、到长沙驻足的游客都是流水席上的一员。

深夜，每有一家米粉店关门，就有另一家 米粉店 开张；

在长沙，每年吃掉的 小龙虾 虾壳可以堆成一座岳麓山；

席卷全国的重庆火锅在进入长沙市场时一度溃不成军；

火宫殿 、 双燕楼 、 玉楼东 、 杨裕兴 ……

不试一次性总是说不过去的！

这里的人们过着快生存，并具有共同文明特征，由于种种要素也吸引着十分多的游客。

臭豆腐

闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香迷人。

介绍去育英街的小吃一条街吃。

不论你喜不喜欢，既然到了长沙，还是尝尝比拟好，不要留下遗憾~

口味虾

长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！

清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大巷小巷，五步一虾馆，十步一虾店！

特地介绍文和友龙虾馆！这是长沙的 美食 名片，它曾发明过延续排队12小时的疯狂记载，很多人就为了吃上一口小龙虾，特地从全国各地赶来。

口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

嗦粉

米粉之于湖南，就像米线之于云南，面条之于山西，皆是无法撼动的威望。

湖南菜味重，却偏偏喜欢在素淡的米粉上挥毫洒墨。

纯粹的长沙人最喜欢做的就是“嗦粉”，在早上，没有什么能比得上一碗热腾腾的粉更让人舒适的了。

介绍公交新村粉店。公交新村粉店在一个巷子外面，居民楼楼下，人气很旺。榨菜、酸菜、酸豆角、剁辣椒等等，每团体依照自己的口味增加。

糖油粑粑

糖油粑粑，是用糯米粉和糖做成的特征小吃，也是长沙市的中央传统名吃。

长沙人对糖油粑粑的喜欢，是与生俱来刻入骨子里的。

长沙人早餐可以是它，下午茶依然可以是它，糖油粑粑一下肚，人就立刻神清气爽精神充沛。

刚出锅的被糖汁浸润着的粑粑，甜蜜又软糯，最是能考验食客的性子，不然一不小心就会被它烫到嘴。

茶颜悦色

长沙人喝奶茶不必定会决定茶颜悦色，但不少外地人到长沙就是奔着一杯茶颜悦色来的。

这家只要长沙才有的奶茶店，让太多游客抓狂了！

即使是嫌奶茶甜腻的人也对茶颜悦色毫无顺从力。

点一杯招牌幽兰拿铁，先不要搅拌，要把外表的奶油和坚果一同吃掉，而后再喝茶~

剁椒鱼头

严厉来说，剁椒鱼头并非传统湘菜，其应该算翻新后的湘菜，是近几年才创作出并红火起来的菜品。

但无须置疑的是，它确实是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。

将胖鱼头洗净，剁开，将大批植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，平均放入湖南剁椒，放入蒸笼，让你辣得过瘾~

剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到，关键是看你接受辣的水平是多少。

刮凉粉

长沙是出了名的“火炉市区”，想到吃饭不由皱起眉头，只要带“凉”字的食物浮如今脑子里，能力唤起味蕾。

这样的长沙，怎能缺一碗晶莹剔透的刮凉粉来解暑呢？

在长沙的大巷小巷总会听到，“搞一碗刮凉粉咯”“好嘞”只见老板掀开盖在凉粉上的纱布，用锼子在白嫩嫩的凉粉墩子上敏捷地刮出一条条修长透亮的粉条。

凉粉线条流利柔软，筷子从两边夹起落在小碗中，拌上佐料，清凉解暑的刮凉粉呈如今眼前。

麻辣仔鸡

湘菜之所以火遍全国各地，是由于有着共同的共性，辣且不辛不麻，比如这道麻辣仔鸡。

尤其是玉楼东的，长沙食客称它为“湘菜中的黄埔军校”，以麻辣仔鸡和汤泡肚最为美味。

一斤左右的肥瘦适宜的母仔鸡作为原料，再佐以青辣椒，红辣椒、黄醋、大蒜、姜末以及各种调料烹饪而成。

鸡肉外焦里嫩，滋味香辣过瘾，火辣辣的味觉冲击，啧！真的是想想就流口水！

黄鸭叫

黄鸭叫是长沙的一道特有的 美食 ，正宗长沙人除了臭豆腐外，最喜欢的就是这个黄鸭叫。

它其实是一种鱼类（黄颡鱼），据无关部门统计，全市平均每天生产近4万斤黄鸭叫。

在长沙的饭店中，经常可以看到这道菜，可以焖炖、红烧、水煮，肉质细嫩鲜美。

东瓜山肉肠

东瓜山香肠的摊位不像别的一样都是有门店，它就在一个十字路口搭一个架子来炸串。

不同于老长沙大香肠的形以大为奇，东瓜山肉肠以小巧著称，一团体手拿几十串，回头率极高，自然流传力十足。

外皮酥脆外面还是嫩嫩的，会有一丝甜味，越吃越香！

外面刷上了一层厚厚的辣椒碎，也是很过瘾的。

紫苏桃子姜

幸福の滋味店门口挂着“网络惟一介绍”，这里一天简直要卖掉上千份的紫苏桃子姜。

这家苍蝇小店，滋味很奇怪，有紫苏、桃子、生姜、杨梅。

紫苏新颖味浓，桃子则沁甜爽脆，姜丝关键是提味和装点用的。

开胃爽口，让人吃得停不上去！

丹丹热卤

这是一家主打汤和热卤的老店，每日客流量爆棚，简直一开业店内就满座了。

热卤重量扎实，特征牛肉紧实口感好，嚼起来有韧性、满嘴鲜香、滋味很透。

这里的猪油拌粉相对是东瓜山最好吃的！

刚端上桌的猪油拌粉趁着热乎劲拌平均，油亮的猪油拌粉喷香的。

约上三五好友去一次性长沙，尝遍美味，消解孤独，纵容自我。

减肥什么的先放一放吧，错过长沙的 美食 才是人生的一大遗憾！

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长沙有什么好吃的特征美食

长沙美食有不少，关于很多人来说，到长沙游览，最不能错过的就是长沙的特征小吃了，长沙特征小吃有哪些？当天就为大家介绍长沙美食攻略，一同来看看长沙都有哪些好吃的。

长沙的特征小吃有哪些？

口味虾

口味虾很多人都知道吧，这是长沙的特征小吃之一，在外地十分受欢迎，很多外地人也喜欢吃，口味虾也被叫做麻辣小龙虾、香辣小龙虾。湖南人喜欢吃小龙虾，基本上到了早晨就会进来吃，湖南人的宵夜，必定少不了麻辣小龙虾，长沙特征小吃中的代表美味。长沙小龙虾用的龙虾原产自北美洲，个大味鲜。

臭豆腐

臭豆腐是纯粹的长沙的特征小吃，不论是在知名餐厅，还是在路边小摊都有，然而要吃正宗的长沙臭豆腐，还是要到知名的长沙特征小吃店。在长沙，简直每一家特征小吃店都有，臭豆腐必无法少。长沙臭豆腐用黄豆为原料做的水豆腐，经公用卤水浸泡半月，以茶油经文火炸焦，配上麻油，辣酱一同吃，闻起来臭，吃起来香。

辣椒炒肉

在长沙，辣椒炒肉简直人人都爱吃，说道长沙美食，这道菜不得不说，每一家湘菜馆里点单率最高的菜，相对是这个，辣椒炒肉看似便捷，其实做起来还是很考究的，尤其是要做出湖南人喜欢的那种滋味，不论是用料还是步骤都很关键。辣椒必定要选那种长长的，硬硬的，这样的辣椒辣味才正宗。

糖油粑粑

糖油粑粑是一种很具有湖南特征的风味小吃，领有悠久的历史，在长沙，不时都特地受欢迎。糖油粑粑关键是用白面和蔗糖作为原料，然而想要做的好吃，火候和糖的重量也很关键，必定要准确掌握，否则口味就不对了。新颖出锅的糖油粑粑色泽金黄，脆嫩甜蜜，油而不腻。

剁椒鱼头

剁椒鱼头算是湘菜外面的一道大菜了，也是最知名的湘菜之一，去长沙吃湘菜，剁椒鱼头当然要点了。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末，这些都是剁椒鱼头的特征，正宗好吃的剁椒鱼头就要具有这样的特点。喷香的蒜蓉外面配上大嘴鱼头，不只外观难看，吃起来更是香辣可口。

姊妹团子

姊妹团子是长沙的特征小吃之一，尤其是火宫殿的姊妹团子，是最有名的，姊妹团子既难看又好吃，因此得名。团子是用糯米作为关键原料，外面是糖馅和肉馅两种，糖馅普通是桂花糖，红枣肉相搭配，肉馅关键就是五花肉了，配上了香菇等配菜。姊妹团子特征显明，个儿不大，然而十分好吃。

长沙的特征小吃还有很多，然而以上这些相对是到长沙必吃的，代表了共同的长沙风味。

长沙本地人介绍的美食长沙本地人喜欢吃什么

长沙是一个有很多美食的市区，很多来游览的游客都是冲着想要吃美食来的，其次才是看景色，本篇小编就来跟大家说一说这里长沙本地人都喜欢吃什么。

彩色经典臭豆腐

这是咱们刚到来长沙的第一天吃的，给它一个字“棒”，真的好吃，纯彩色的外表，两边又一个孔，外面有剁椒，滋味超级棒，香辣不辣嘴，咬一口，汤汁四溢，满嘴留香，特地介绍大家去哦!

介绍星级：★★★★★

地址：跛子街和黄兴南路的都可以(我在坡子街吃的)

多少钱：5元4块

彩色经典臭豆腐罗记臭豆腐

这家店是咱们第一天一同和彩色经典臭豆腐一同吃的，两家店都挺有名，彩色经典开遍全国，罗记上过湖南卫视，大家看到上方的图了吧，罗记臭豆腐放榨菜，我示意接受不了，臭豆腐原本的滋味曾经被压抑了一半多了，哈哈，我还是介绍彩色经典，不过这个看团体口味哦!还有就是这家臭豆腐没有设置5元4块的小份多少钱，我觉得有点上了湖南卫视之后成为爆发户的觉得(自我觉得，不喜勿喷)

介绍星级：★★★

地址：跛子街

多少钱：10元8块罗记臭豆腐

茶颜悦色

说起茶颜悦色，这是我去长沙之前，网上的好友介绍给我的，说必定要去茶颜悦色喝茶，尤其是幽兰拿铁，这不我就来了，我介绍大家去太平老街的店，装修而最好最大，尤其是假设有闲暇的期间去你可以买杯茶坐在二楼，很大一个中央，装修很无意境，大家可以去看看我上方的图，还是不错的。我在长沙一共喝了3杯，列：幽兰拿铁、声声乌龙、轻脂凝肌、抹茶葡提。差不多都是16元左右，有点小贵，然而好喝，剧烈介绍：幽兰拿铁!

介绍星级：★★★★★

地址：太平老街

多少钱：人均16元左右茶颜悦色茶颜悦色

陈记油货店

这款是长沙小同伴们介绍的一款美食，这个油饼两边很空，外面如大家所看到的芝麻很多，吃起来很香，发甜的哦，口感软软的，皮薄不平淡。不过多少钱贵了点!哈哈。

介绍星级：★★★

地址：天心区学宫门正街76号

多少钱：油饼5元一个陈记油货店

金记糖油坨坨

这是网上好友给我介绍的，也在天心区，我吃过之后还是觉得不错的，外面是麦芽糖脆脆的甜甜的，外面是糯米应该，特地软，不过要小心烫哦。多少钱不贵，介绍大家去尝尝!

介绍星级：★★★★

地址：长沙市天心区学院街55号(长郡中学旁边)

多少钱：这一串4元，自助生产，钱盒就在旁边

老头子糖油粑粑

上一个是糖油坨坨，这个就是长沙有名的糖油粑粑，口感差不多，各大APP都介绍李公庙糖油粑粑，不过我不介绍!对了，还有另外一种糖油粑粑是软的，在前面的玉楼东饭店我尝了一下，各有各的好哦!

介绍星级：★★★★

地址：长沙市天心区学院街55号(长郡中学旁边)

多少钱：这一串4元，自助生产，钱盒就在旁边老头子糖油粑粑

矮子粉店

都说长沙人爱吃粉，哦，不对，是嗦粉，矮子粉店算是外地人比拟喜欢的一家粉店，还有其余的不过没有去太多家，就这个我真的很喜欢吃，我点了两份：肉丝汤面、肉饼蒸蛋粉，这边的面都是碱水面口感细腻绵软，这是南边面条的一个特征，北边的粗矿有劲道。这家的粉很爽滑，也可以说为爽口，关于滋味相比于.杨裕兴面馆来说，我愈加喜欢吃矮子粉店，介绍大家粉面一起点，都尝一尝!

介绍星级：★★★★★

地址：湘春路246号

多少钱：肉饼蒸蛋粉12元、肉丝汤面9元!矮子粉店肉饼蒸蛋粉

热卤刘

说来热卤四合一是长沙的特征美食，其实做法很便捷哦，来这家热卤刘也是提早做过功课的，网评这家不错哦，不过吃完发现多少钱有点贵哦!咱们点了一扎绿豆沙、米饭、热卤四合一，素捆鸡说瞎话真的不算多，然而加一同来一共60元呢。

地址：三王街(高德地图帮你找)

介绍星级：★★★★

口味：辣，狠辣，越吃越辣，不过吃的很爽，外面有素捆鸡、牛肉、韭菜、豆丝等，咸香辣味十足，给力介绍!

口感：每一种食材搭配在外面口感不说有多好，口感普通!

多少钱：热卤四合一35元、素捆鸡5元、绿豆沙15元，纸巾+米饭+餐具一共5元，纸巾比拟强迫性，间接放桌子上，不用也算钱哦!

文和友老龙虾馆

最佳性价比我点了虾尾118元100个左右，没数过，觉得了一下!咱们俩人就这么不时吃，吃了2小时，哈哈，哦，对了，大家必定要多点几杯原味豆奶，冰的最好了!位置就在湘江边上，杜甫江阁斜对面，提示大家一下：下午四点去，这样兴许还能剩下几个桌子，过了4.30桌子就没有了，那你起码期待期间就得1个多小时咯!

地址：杜甫江阁斜对面(高德地图帮你找)

介绍星级：★★★★

口味：★★★★★

口感：★★★★

卖相：★★★★

多少钱：★★★

环境：★★★★

文和友老长沙龙虾馆文和友老长沙龙虾馆文和友老长沙龙虾馆冰镇毛豆很不错，10元一份也不贵，关键是冰冰凉凉口味微辣，这个介绍给大家了，必定要点哦!

盟重烧烤店

话说盟重烧烤是长沙烧烤界扛把子，我要来长沙，每团体都介绍说必定要去盟重，必定要早点去，要不就排不上队了，而后我就去了，早早的下午4点就去了，而后排了号，问了一下服务员说可以在第一波出来，恩而后无聊就在周边逛了一下，连当天方案中要吃的紫苏桃子姜和东瓜山肉肠也找到了。

到了吃饭的时刻果真不出我所料，大概有排了50桌左右，吓得我冷汗直冒啊!他家多少钱偏贵，滋味和口感都不错!

地址：裕南街82号(高德地图帮你找)

介绍星级：★★★★

口味：★★★★

口感：★★★★

卖相：★★★★

多少钱：★★★

环境：★★★★

盟重烧烤我刚到家盟重拍的，，还没有几团体!

乔伯凉面

这个是长沙本地人介绍给我的，位置很难找，我找了半小时才找到，他没有详细的店面，在小区外面，不过有一个小牌子作为疏导，大家必定要眼尖一点哦!

地址：白沙路167号(高德地图也不必定找获取)

介绍星级：★★★

口味：★★★★

口感：★★★★

卖相：★★★★

多少钱：★★★★

环境：★★

乔伯凉面11元一份的凉面让我扎心啊，普通凉面都是6元左右，它的滋味确实比普通的凉面要好吃很多，花生、剁椒等资料让他的滋味更上一层楼，然而自我觉得太贵了，而且他是小区外面的，只要一张桌子可以做，基本上他们买都是带走的!

东瓜山肉肠

确实是真材实料做的肉肠，表皮的肠衣脆脆的，外面的肉软软的，吃起来发甜，有点腻，我最引见不了的是肉肠外面的肉颗粒状太显著，喜欢吃各种香肠的我接受不了这种肉肠，多少钱不贵，可以去好奇一下，不过如同外地人很爱吃的样子!

地址：盟重烧烤左近(高德地图帮你找)

介绍星级：★★★

口味：★★★

口感：★★★★

卖相：★★★

多少钱：★★★★

环境：无

冬瓜山香肠2.5元一根，大小就跟小香肠差不多，外面有辣椒，然而第一口是甜的，口感外酥里嫩，我很喜欢，然而...上述已有说明!肉肠+紫苏桃子姜+盟重烧烤是在一同的，大家可以一同处置!

常青汤圆店

地址：蔡锷北路253号(高德地图帮你找)

介绍星级：★★★★

口味：★★★★

口感：★★★★

卖相：★★★★

多少钱：★★★

环境：★★

常青汤圆店葱油粑粑1.5元一张，很像我在武汉吃的面窝，然而这个是有葱、油的滋味，比面窝愈加有滋味，脆软可口。

常青汤圆店麻油猪血6元一碗，这个碗并不是很大，多少钱普通，滋味麻多辣少，猪血嫩嫩的，好这口的可以点一份尝尝哦，对了，一份猪血加2个葱油粑粑，葱油粑粑蘸着麻油猪血又是另外一种口感，麻的滋味会缩小，很不错的(我看到一个外地老大爷这么吃的)

东瓜山紫苏

地址：盟重烧烤左近(高德地图帮你找)

介绍星级：★★★

口味：★★★★

口感：★★★

卖相：★★★

多少钱：★★★

环境：★★

紫苏桃子姜10元一盒，紫苏桃子姜是我从未见过的一款美食，所以我示意要来尝一尝，其实就是桃子+紫苏+冰镇，桃子应该没有1个，紫苏的口感不好，其实最奥妙的是他的滋味，很幽香加上冰镇过的成果，简直是夏日圣品。不过这个物品属于尝尝鲜，以后预计不会常吃!

介绍长沙最具特征的美食，你都吃过哪些呢？

臭豆腐

长沙的传统特征小吃，又名“臭干子”，香飘万里，以黄豆为关键原料，制造工艺复杂，外焦里嫩，刚开局臭气扑鼻，缓缓的香味迷人。一个屡次落第的秀才的无意之举，成就了如今人人美化的美食，不得不惊叹造物的神奇。长沙臭豆腐闻着臭臭的吃起来却是外酥里嫩、咸香满口滋味十足。厌恶它的人闻到就会舒服，喜欢它的人恨不得不时吃它，假设你想吃到美味的臭豆腐，那必是去火宫殿吃。长沙本地人又称臭豆腐为臭干子，黑黑的看起来丑，吃这却是心境超级漂亮的！

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特征名吃，长沙外地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香迷人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制造工艺较为复杂，黄豆经过挑选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，分发异香。祖先赞誉云：“味之缺乏美，玉食勿与传”。它不只要很高的营养价值，而且有较好的药用价值。

口味虾

口味虾可以说是火遍全国的一道美食，长沙的口味虾是十分具有特征的，它滋味正宗吃起来又麻又辣，宵夜必备，口味虾想必是无人不知，无人不晓了，这也是长沙的名菜之一，到长沙的人简直都回去吃，虾滋味鲜美，而且营养价值很高，含有高蛋白能补充人体能量然而脂肪含量不高，好吃而且不胖，外表看起来鲜红油亮，口感香辣，这道菜曾经传到全国各地，那些不吃辣椒的人，到来长沙游览都要忍不住尝一口。

麻辣小龙虾这道菜应该是如今全国各地吃货们都特地喜欢的一道菜，而长沙的口味虾又叫麻辣小龙虾，也是湖南的特征小吃之一，兴起于长沙的教育界跟南门口等中央，由于其迅速蔓延全国，造成吃货们都对这道菜情有独钟，而长沙的麻辣小龙虾主料所用的龙虾就产自于北美洲，如今基本上中国南边的河湖池沼都有，由于其滋味香辣可口，所以深受喜欢吃辣的长沙人喜欢。

糖油粑粑

糖油粑粑可是和臭豆腐齐名的长沙美食呢。新出锅的糖油粑粑外表香脆，内里软糯，徒弟几十年的手艺能保障甜而不腻，一口吻吃上几串都不成疑问。要说臭豆腐排名第一，那第二名必定是糖油粑粑。新颖出锅的糖油粑粑裹着金黄色的糖衣，入口软糯，甜而不浓，油而不腻，色香迷人。吃糖油粑粑必定要缓缓吃，不然一不小心就会被如火如荼的糖油粑粑烫到嘴哦。

毛氏红烧肉

又名“毛家红烧肉”，由五花肉、白糖、料酒秘制而成，色泽金黄，甜中带咸、咸中有辣，辣而不腻，在2018年，毛氏红烧肉被评为“中国菜”。这是湖南湘菜中必无法少的菜品之一，当年咱们平凡的毛主席就特地喜欢吃这道菜，所以如今全国各地的湘菜馆就主打这道菜，并且以毛氏红烧肉作为招牌。由于这道菜属于特征湘菜，所以必无法少的是菜外面有些辣椒，但并不影响其滋味之鲜美，反而会让人觉得甜外面带一点咸、咸外面带点辣，让其甜而不腻，吃了一块又想来一块。

长沙有什么好吃的美食排行榜？

长沙美食排行榜为长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、酱板鸭、长沙红烧猪脚、长沙米粉、德园包子、口味蟹、龙脂猪血、嗦螺。

1、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特征名吃，长沙外地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑皇，细嗅浓香迷人。臭豆腐以优质黄豆为原料。制造工艺较为复杂，黄豆经过挑选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，分发异香。

2、口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省驰名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩滋味香辣。20世纪未开局传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

3、糖油粑粑

糖油粑粑是湖南长沙市的中央传统名吃，糖油把把造价廉价，关键原料是爆米粉和糖，但其制造工艺精细进究，有不凡的制造环节。它不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平时百姓家，遭到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

4、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，经过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糖壳，待初烧青烟散去，将鸭子重复熏烘至金黄色即成的一道美食。

5、长沙红烧猪脚

长沙红烧猪脚是一道传统名菜。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽苍白，口感肥而不腻。

6、长沙米粉

长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉葱花，熟猪油等制造而成。

7、德园包子

湖南长沙地域的传统小吃之一。选料精细，糖陷甜蜜爽口，肉陷则决定猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师博从来都是技术高明的老徒弟，老面发酵，绝不增加经常使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓烈、色彩白皙、质地坚实、面呈海绵状富裕回弹性，口感特有嚼劲。

8、口味蟹

口味蟹是一道湖南的中央菜品，属于湘菜。关键食材有螃蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、蒜、生姜、香葱、紫苏、豆瓣酱。

9、龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地域特征传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为知名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特地嫩滑，有如龙风脂普通美味。龙脂猪血用新颖猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

10、嗦螺

嗦螺，望文生义，就是用来嗦着吃的田螺，是一道独具特征的传统风味美食，长沙嗦螺是风味小吃，盛行于长沙及周边地域。隆冬季节的夜晚，市民孑然一身到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓烈，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。