细说中国绿茶名品 探秘龙井茶 (细说中国绿茶是什么茶)

龙井村被誉为茶乡第一村，以盛产顶级西湖龙井茶而闻名。它地处东临西子湖，西依五云山，南靠钱塘江，北抵南北高峰，山峦环绕、云雾缭绕，宛如一颗宝石镶嵌在西子湖畔。龙井村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点为茶乡增添了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。

龙井村所在的西湖龙井茶区地势北高南低，周围环绕山峦，林木葱郁，土地肥沃，气候宜人，地理环境优越，水源丰富，为茶叶生产提供得天独厚的自然条件。龙井茶因此被誉为中国第一茶，得益于这片山泉雨露的灵气。特别值得一提的是狮峰龙井，得名要追溯到乾隆皇帝的一次下江南行。乾隆皇帝在龙井狮峰山下学着茶女采茶时，因太后生病急需回京，带着已干的龙井茶回宫，太后饮后身体大有好转，因而赐名狮峰龙井。这样的传说使得狮峰龙井名声大噪，成为龙井茶中的一绝。

龙井村的泉水以其独特之处而著称，水面搅动时出现的分水线好似游丝，被人们误以为是龙须，引来无数游人观赏，增加了乐趣。龙井茶的采制历史悠久，最早被称为女儿红，规定必须由未婚女孩采摘，而且不能用手，这些规矩虽有所松动，但仍保留一定程度。采茶的时间分为春季四次，采摘早晚不同影响着茶叶的品质，以早采者为上。龙井茶的生长环境也十分关键，以酸性丘陵坡地为主，晴雨充沛，充足的日照和排水条件，为茶叶生长提供了理想的条件。

龙井茶的品质分级标准有过多次调整，如今分为特级、一级至四级，各级别有着不同的标准。特级茶叶外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，是最优质的茶叶之一。龙井茶的品质特点在于外形美观、汤色明亮，清爽宜人。