请详细介绍龙井茶 (请详细介绍龙的形象)

龙井村被称为茶乡第一村，以盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。村庄地处优越，东临西子湖，西依五云山，南靠钱塘江水东去，北抵南北高峰，四周群山环绕，云雾缭绕，犹如一颗翡翠镶嵌在西子湖畔的宝石。龙井村内丰富的旅游资源包括御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点，为这个茶乡增添了浓厚的文化氛围。

通过整治工程，龙井村的山涧溪流景观得到了重塑，重新展现了茶乡农居沿溪而上、根据水势选择住所的山地景观风貌，基本上恢复了拥有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。西湖龙井茶区的地理环境优越，包括狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞等地，土地肥沃，周围山峦重叠，树木葱郁。这里的地势从北向南递降，既能阻挡北方寒流，又能拦截南方暖流，导致茶区上空常年笼罩着一片云雾。这优越的地理条件，加上优质的水源，为龙井茶的生产提供了独特的自然优势。

龙井茶被誉为中国第一茶，得益于这片云雾山泉的灵气。狮峰龙井之所以声名远扬，还要感谢乾隆皇帝。传说乾隆皇帝在访江南时，到达杭州龙井狮峰山下，学着茶女采茶。就在采了一把茶叶后，太监突然前来通报：太后病了，请求皇帝立即返回京城。乾隆皇帝匆匆回京，带回一把已经干了的杭州狮峰山茶叶，这茶叶散发着浓郁的香气。太后尝试了一口，顿时感到舒适，消除了红肿不适。太后高兴地赞叹：杭州龙井的茶叶真是治愈灵丹。乾隆皇帝随即下令，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门献给太后。

龙井现在是一个直径约2米的圆形泉池，泉水经过饮马桥、黄泥岭，从茅家埠流入西湖。龙井泉水的奇特之处在于搅动时水面上会出现一条分水线，像是不断摆动的游丝，被认为是龙须，然后缓慢消失。游客来此欣赏这一奇观，乐趣倍增。

龙井茶采制方面，明前龙井又被称为女儿红。在早期，明前茶的采摘必须由未婚女孩完成，且不能使用手，而是用嘴唇来采，因为用手掐下的茶叶，在制成茶后仍会留下痕迹。尽管现在已经改用手来采茶，但仍保留了一些规矩，如必须小心轻柔地采下叶片，采一片就要立即将其放入茶篮等。据说如果叶片停留在手上片刻，手的温度会让叶片从绿色转变为红色。

龙井茶的采摘分为春季四个阶段，茶叶的品质取决于采摘的时间。惊蛰初过是茶农采摘春茶的最佳时机，清明前采摘的头茶被称为明前茶，其嫩芽初展呈莲心状，因此被称为莲心茶。熟练的采茶姑娘每天最多只能采摘十二两嫩芽，因此非常珍贵，可以称得上是珍品中的绝品。清明后采摘的茶叶不如明前茶珍贵，谷雨前采摘的二春茶称为雨前茶，产量较多，茶叶形态为一叶一芽，形似旗，或者叶稍长如枪，因而被称为旗枪茶。立夏之前采集的三春茶茶叶旁边附有两片叶子，形似雀舌，被称为雀舌茶。四春茶在三春茶之后一个月开始采摘，这时茶叶已成片，并带有茶梗，被称为梗片茶，过去用于培训茶农后代的技术。

龙井茶多种植在靠近山脉和水源、晴时受充足日照、雨季易于排水的酸性丘陵坡地上。春季采摘、夏季除草、秋季修剪、冬季施肥，每一个阶段都不能拖延，这里有句古话说得好：“人误茶一季，茶误人一年。”过去，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级别，特级又分为特一、特二和特三，其余级别再分为5个等级。到了1995年，西湖龙井茶的级别进一步简化，只留下特级（分为特二和特三）和一级至四级。同年，浙江龙井茶也分为特级和一至五级，共6个级别。茶叶的级别标准也随之调整。特级茶叶一芽一叶初展，扁平光滑；一级茶叶一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁；二级茶叶一芽二叶开展，含少量叶对夹，仍较扁平，以此类推。在龙井茶中，特级春茶的外形扁平光滑，芽尖削尖，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色嫩绿明亮。