长沙著名小吃排名 (长沙著名小吃有哪些)

长沙臭豆腐外焦里嫩，臭味扑鼻，却又让人欲罢不能。臭豆腐的臭味来自发酵的豆浆，经过油炸后，外皮酥脆，内里松软，配上辣椒酱和蒜蓉酱料，味道更加鲜美。长沙臭豆腐店随处可见，其中以坡子街臭豆腐最为出名。

长沙米粉是长沙的传统小吃，以其汤底鲜美，米粉软糯而闻名。长沙米粉的汤底通常用骨头汤、猪肉汤或牛骨汤熬制，味道浓郁，米粉则是选用细嫩的米粉，口感顺滑。长沙米粉的配料丰富，包括肉丝、牛肉、猪肝、豆芽等，还可以根据自己的喜好添加辣椒油、葱花、醋等调料。

糖油粑粑是长沙著名的甜点，外皮酥脆，内里松软，甜味适中。糖油粑粑是用糯米粉发酵后油炸制成，外皮撒上芝麻和白砂糖，咬一口，外酥内软，甜而不腻。长沙糖油粑粑店众多，其中以蔡澜推荐的矮仔记糖油粑粑最为出名。

猪油拌粉是长沙的特色小吃，以其简单粗暴，却味道鲜美而受到欢迎。猪油拌粉是用粗米粉煮熟后，拌入大量的猪油，再配上辣椒粉、葱花、蒜蓉等调料。猪油的香气和辣味的结合，让猪油拌粉味道鲜香麻辣，让人欲罢不能。

口味虾是长沙近年来兴起的一种小吃，以其麻辣鲜香，虾肉Q弹而闻名。口味虾选用新鲜的河虾，经过油炸后再加入特制的酱料翻炒。酱料通常由辣椒、花椒、豆瓣酱等调制而成，味道麻辣鲜香，虾肉鲜嫩弹牙，让人回味无穷。

钵钵鸡是四川传入长沙的小吃，以其麻辣鲜香，荤素搭配而受到欢迎。钵钵鸡是用鸡肉、牛肉、蔬菜等食材串成串，再放入特制的酱料中腌制。钵钵鸡的酱料通常由辣椒、花椒、豆瓣酱、芝麻酱等调制而成，味道麻辣鲜香，食材鲜嫩入味，让人欲罢不能。

臭干子是长沙的特色小吃，以其臭味扑鼻，却是臭中带香而闻名。臭干子是用豆腐发酵后油炸制成，外皮酥脆，内里松软，配上辣椒酱和蒜蓉酱料，味道更加鲜美。臭干子的臭味来自发酵的豆浆，经过油炸后，臭味减弱，反而多了一丝香气，让人欲罢不能。

油炸臭豆腐是长沙的另一种特色小吃，以其外酥内嫩，臭味扑鼻而闻名。油炸臭豆腐是用豆腐发酵后油炸制成，外皮酥脆，内里松软，配上辣椒酱和蒜蓉酱料，味道更加鲜美。油炸臭豆腐的臭味来自发酵的豆浆，经过油炸后，臭味减弱，反而多了一丝香气，让人欲罢不能。

跳跳蛙是长沙近年来兴起的一种小吃，以其麻辣鲜香，蛙肉鲜嫩而闻名。跳跳蛙选用新鲜的牛蛙，经过油炸后再加入特制的酱料翻炒。酱料通常由辣椒、花椒、豆瓣酱等调制而成，味道麻辣鲜香，蛙肉鲜嫩弹牙，让人回味无穷。

文和友老长沙龙虾馆是长沙最有名的龙虾店，以其龙虾新鲜，味道麻辣鲜香而闻名。文和友的龙虾选用新鲜的小龙虾，经过特制的酱料翻炒。酱料通常由辣椒、花椒、豆瓣酱等调制而成，味道麻辣鲜香，龙虾肉质鲜嫩弹牙，让人回味无穷。