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山西省的美食文化源远流长，以面食和醋而著称。山西的面食种类繁多，有刀削面、剔尖、莜面栲栳栳等。醋也是山西的一大特色，以老陈醋最负盛名。

山西省拥有丰富的旅游资源，其中最著名的景点有五台山、平遥古城、晋祠等。五台山是佛教圣地，平遥古城是中国保存最完好的古城之一，晋祠是山西省最大的园林古建筑群。

山西省的风俗习惯受儒家文化的影响很深，崇尚礼仪。山西人热情好客，重视家庭伦理。山西省还有许多独特的民俗活动，如跑旱船、社火等。

山西省是历史文化大省，孕育了众多历史名人。其中最著名的有唐朝诗人李白，元朝戏曲家关汉卿，明朝思想家王阳明等。

近年来，山西省的经济发展取得了长足的进步。山西省是能源大省，以煤炭和电力为主导产业。山西省还大力发展制造业、旅游业和现代服务业。

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