民风：激进，彪悍。 民俗： 1、不放辣椒不成菜 长沙烹调菜肴考究色和味，所用佐料多。最罕用的佐料是豆鼓和辣椒，简直无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。特意是吃鱼，不放辣椒顿觉滋味全无。 2、年节旱茶 每逢喜庆节日，主妇都要将自制的丰...