本文详细介绍了山庄老酒的酿制工艺及其历史荣誉。山庄老酒以高粱为主要原料，配以优质小麦、大麦和豌豆混合酿制而成。其制作过程包括培制中、高温曲，采用中、高温大曲并续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经过发酵缓火蒸馏，最终进行精心的陶罐密封贮存，最低贮存时间为4年以上。1999年，山庄老酒...