茶叶外形是首要的评判标准。判断茶叶的老嫩度需要综合考虑芽叶比例、叶质的老嫩程度等因素。采摘时要确保老嫩均匀，这样制作出来的茶叶外形品质才会更好。如果采摘不均匀，则成品茶叶的品质相对较差，易导致茸毛脱落。芽与嫩叶的比例越大，说明茶叶的嫩度越高，但同一款茶的芽叶厚薄、长短、大小...