长沙臭豆腐，一种看似矛盾的美食，以其独特的气味和令人垂涎的口感而闻名遐迩。这种从不起眼的街头小吃发展到广受欢迎的招牌菜，可谓是一段传奇故事。 为什么臭？ 长沙臭豆腐的臭味来自一种特殊的发酵过程。臭豆腐是用嫩豆腐制作的，经过浸泡在一种称为“臭水”的盐水中发酵。这种臭...

长沙臭豆腐是中国湖南省长沙市一道著名的特色小吃，以其独特的臭味和鲜美口感而闻名。 为什么叫臭豆腐？ 臭豆腐的臭味来源于发酵过程中产生的氨基酸和硫化氢等物质。发酵后的豆腐外皮呈深黑色，散发出一股令人印象深刻的臭味。 为什么是黑色的？ 长沙臭豆腐之所以是...