长沙最出名的美食一条街 (长沙最出名的酱板鸭是什么)

长沙，一个以美食闻名的城市，拥有许多令人垂涎的美食天堂。其中，最为出名的美食一条街当属坡子街。这条古色古香的街道位于长沙市开福区，全长约1公里，两旁林立着各种美食小吃店，是长沙人最爱的宵夜聚集地。

坡子街美食推荐

• 臭豆腐：坡子街的臭豆腐远近闻名，其特色在于外酥里嫩，臭味十足却令人回味无穷。

• 糖油粑粑：这是长沙的传统小吃，外形如钱币，外酥内软，香甜可口。
• 口味虾：口味虾是湖南名菜，坡子街的口味虾以其麻辣鲜香而著称。
• 水煮鱼片：水煮鱼片是一道川菜，在坡子街也可以品尝到正宗的味道。
• 清蒸鱼头：清蒸鱼头是一道湘菜，鱼头鲜嫩，汤汁鲜美。
• 大香肠：大香肠是湖南特产，坡子街的香肠以其肥而不腻，香气扑鼻而闻名。

除了上述美食之外，坡子街还有许多其他美味小吃，如猪油拌粉、牛肉粉、捞汁面等，应有尽有。

坡子街的由来

坡子街得名于清朝道光年间一位叫杨坡子的贫苦鞋匠。杨坡子在坡子街摆摊卖鞋，生意兴隆，逐渐聚集了许多小商贩。久而久之，这条街便以他的名字命名。

坡子街的发展

近年来，坡子街经过一系列改造和提升，逐渐从一条小吃街发展成为长沙著名的旅游景点。街道两旁修建了古色古香的建筑，并设立了步行街，方便游客游览。

长沙最有名的酱板鸭

酱板鸭是湖南长沙的一道特色菜肴，以其香辣可口、皮酥肉嫩而闻名。

酱板鸭的做法

酱板鸭的做法并不复杂，主要步骤如下：1. 将鸭子宰杀后洗净，放入沸水中焯烫。 2. 将焯好的鸭子捞出，沥干水分。 3. 在鸭子身上涂抹一层酱油、五香粉、白糖、盐等调料品。 4. 将鸭子放入缸中，倒入酱汁淹没鸭子。 5. 盖上缸盖，密封腌制1-2天。 6. 将腌制好的鸭子捞出，沥干酱汁。 7. 将鸭子挂在通风处晾干。 8. 晾干后的鸭子即可食用。

酱板鸭的由来

关于酱板鸭的由来有两个说法：1. 传说在清朝乾隆年间，一位叫李三洪的厨师给乾隆帝献上了一道美味的酱板鸭，乾隆帝龙颜大悦，封李三洪为御厨。 2. 另一种说法是酱板鸭源于长沙的民间习俗。过去，长沙人逢年过节都要买酱板鸭来祭祖。

酱板鸭的特色

酱板鸭的特色在于其香辣可口、皮酥肉嫩。酱汁渗透到鸭肉中，使鸭肉入味十足。鸭皮经过晾晒后酥脆可口，让人回味无穷。

酱板鸭的食用方法

酱板鸭可以冷吃，也可以热吃。冷吃时，将酱板鸭切成片，直接食用即可。热吃时，可以将酱板鸭放入蒸锅中蒸热，或者放入微波炉中加热。

结语

坡子街是长沙最出名的美食一条街，汇聚了长沙众多美味小吃。酱板鸭是长沙最有名的特色菜肴，香辣可口，皮酥肉嫩。如果您来到长沙，一定要去坡子街品尝这些美味佳肴。