长沙太平街小吃烤牛筋 (长沙太平街小吃街攻略)

太平街小吃街是长沙最著名的美食街之一，这里汇聚了来自全国各地的美食，其中烤牛筋就是不可错过的特色小吃。烤牛筋是用牛腱子肉经特殊工艺烤制而成，口感劲道、香脆，是长沙人最爱的零食之一。

制作工艺

制作烤牛筋的牛腱子肉需经过长时间的腌制，加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料，充分入味。腌制好的牛腱子肉切成条状，串在竹签上，再放入烤炉中烤制。烤制时间根据火力大小而定，一般需要烤15-20分钟。

口感特点

烤牛筋外层焦脆酥香，内里筋道有嚼劲。经过腌制和烤制的牛筋，充分吸收了调料的香气，吃起来麻辣鲜香，回味悠长。

推荐店铺

在太平街小吃街，推荐以下几家烤牛筋店铺：

• 老天椒烤牛筋：这家店是太平街小吃街最老牌的烤牛筋店，以其独特的秘制酱料闻名，牛筋烤制得外焦里嫩，香辣可口。
• 牛犇犇烤牛筋：这家店选用上等牛腱子肉，烤制的牛筋劲道十足，香气四溢。
• 干爹烤牛筋：这家店以其独创的干爹烤法而闻名，牛筋烤制后外层酥脆，内里软嫩，口感独特。

价格和营业时间

太平街小吃街的烤牛筋一般每串售价5-10元。小吃街的营业时间一般为上午10点至晚上12点。

其他特色小吃

除了烤牛筋，太平街小吃街还有许多其他特色小吃，如臭豆腐、糖油粑粑、龙虾、烧烤等。来长沙旅游，一定要来太平街小吃街体验一下当地美食的魅力。

交通指南

太平街小吃街位于长沙市天心区太平街，可乘坐地铁1号线至五一广场站，然后步行5分钟即可到达。

注意事项

食用烤牛筋时，要注意以下事项：

• 烤牛筋热量较高，不宜多吃。
• 烤牛筋较硬，老年人和小孩食用时应注意。
• 太平街小吃街人流量较多，注意保管好随身物品。