长沙臭豆腐的特点 (长沙臭豆腐的来历)
长沙桑拿
08-17
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长沙臭豆腐是中国湖南省长沙市的一种传统小吃。因其独特的臭味而闻名,但臭味并不难闻,反而具有浓郁的鲜香。长沙臭豆腐外焦里嫩,酥脆可口,是许多美食爱好者的最爱。
长沙臭豆腐的特点
- 外焦里嫩:长沙臭豆腐皮薄而脆,内里松软嫩滑。
- 酥脆可口:经过油炸后,长沙臭豆腐表面酥脆,咬一口就会发出嘎吱嘎吱的声音。
- 独特臭味:长沙臭豆腐的臭味来自发酵过程中产生的硫化物,但这种臭味并不会令人厌烦,反而会勾起食欲。
- 浓郁鲜香:长沙臭豆腐经过发酵和油炸后,味道浓郁鲜香,令人回味无穷。
长沙臭豆腐的来历
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对于长沙臭豆腐的来历,有多种说法。
一种说法是,在清朝末期,长沙有一位名叫王致和的豆腐匠,因生意不佳,便尝试将豆腐泡进盐水中发酵。没想到,发酵后的豆腐
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