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橄榄油的食用方法有很多种。可以选择直接生喝，每日两次，早晚空腹饮用8ml-16ml；如果不喜欢生喝，可以兑入果汁中食用；也可以搭配牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁一起服用。需要注意选择特级初榨橄榄油，来获得最佳效果。橄榄油在烹饪中可以用于凉拌、煎炸、烹炒等，色泽鲜亮，味道清爽独特。生吃橄榄油实际上是最好的食用方式，因为营养元素没有被高温破坏。

在中餐烹饪中，橄榄油可以作为调味料，也可以加入面食馅料中，或者用于涮火锅的调料。烹饪技巧包括在完成菜肴后浇上橄榄油以使食物更香滑，或者在蛋炒饭中加入橄榄油提味。橄榄油在高温烹饪中表现出色，适合用于炮、烤、煨、炸等方式。橄榄油不易分解且具有提味功能，被地中海流域国家视为烹饪必需品。

虽然橄榄油进入中国时间不长，但在厨房中已占有重要地位。橄榄油烹制的菜肴味道鲜美，色泽诱人，含有极低卡路里，适合现代人的健康饮食选择。一些烹饪小技巧包括用橄榄油保持生菜沙拉新鲜、烧烤时涂抹橄榄油提香。