长沙臭豆腐黑色的怎么做的 (长沙臭豆腐黑色经典)
长沙洗浴
08-17
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长沙臭豆腐以其独特的风味和香臭闻名,而黑色的臭豆腐更是其中经典中的经典。那么,长沙臭豆腐黑色是怎么做的呢?
食材
- 豆腐:500克
- 臭豆腐发酵水:1000毫升
- 黑豆豉:100克
- 豆瓣酱:50克
- 老抽:20毫升
- 盐:适量
步骤
- 将豆腐切成小块,放入臭豆腐发酵水中浸泡,时间为12-24小时。发酵时间越长,臭味越浓。
- 将发酵好的豆腐捞出,沥干水分。
- 在锅中加入黑豆豉、豆瓣酱、老抽和盐,翻炒至出香。
- 将豆腐块放入锅中,翻炒均匀,使其裹上酱汁。
- 加入适量的水,没过豆腐一半的高度。大火煮沸后,转小火炖煮1小时左右,至豆腐入味。
- 出锅后,趁热食用。也可以晾凉后,放入冰箱冷藏保存,味道更佳。
小贴士
- 臭豆腐发酵时间越长,臭味越浓,但发酵时间过长也会导致豆腐变酸。
- 炖煮豆腐时,可以根据自己的口味添加其他调味料,如辣椒、花椒等。
- 长沙臭豆腐黑色的酱汁也可以作为其他菜肴的调味料,如烧烤、炒菜等。
图片教程
![长沙臭豆腐黑色的怎么做的 (长沙臭豆腐黑色经典)](https://tgirlmeat.com/thumb/20240817150240_23932.jpg)
总结
长沙臭豆腐黑色的制作方法并不复杂,只要按照步骤操作,就可以在家轻松做出香气四溢的臭豆腐。快来试试吧!版权声明
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