长沙臭豆腐配料汤料 (长沙臭豆腐配料表)
长沙品茶
08-17
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长沙臭豆腐作为湖南特色小吃,其独特的风味离不开精心制作的配料和汤料。下面将详细列出长沙臭豆腐的配料和汤料清单,供您参考。
配料
- 臭豆腐:20块
- 五花肉:200克
- 香肠:5根
- 冬笋:50克
- 香菇:50克
- 木耳:50克
- 蒜苗:50克
- 生姜:3片
- 小米辣:5颗
- 香菜:适量
汤料
- 高汤:1000毫升
- 臭豆腐卤水:100毫升
- 酱油:50毫升
- 料酒:20毫升
- 糖:20克
- 鸡精:5克
- 胡椒粉:适量
制作步骤
- 将五花肉切片,香肠切段,冬笋、香菇、木耳切片。
- 热锅加油,放入五花肉翻炒出油,再加入香肠、冬笋、香菇、木耳翻炒至断生。
- 倒入高汤,加入臭豆腐卤水、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉调味,煮沸后转小火炖煮10分钟。
- 沿锅边淋入少许麻油,放入蒜苗、生姜、小米辣翻炒均匀。
- 将臭豆腐切块,放入汤锅中煮沸即可。
- 盛出臭豆腐,撒上香菜即可享用。
![长沙臭豆腐配料汤料 (长沙臭豆腐配料表)](https://tgirlmeat.com/thumb/20240817153030_92687.jpg)
小贴士
- 臭豆腐卤水可以在市场或网上购买。
- 汤料的甜度和辣度可根据个人口味调整。
- 臭豆腐煮的时间不宜过长,否则会变硬。
- 臭豆腐配料可以根据季节和个人喜好增减。
结语
长沙臭豆腐的配料和汤料是打造其独特风味的关键。通过使用合适的材料和按照正确的步骤制作,您也可以在家中制作出美味的长沙臭豆腐。版权声明
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