长沙辣椒炒肉费大厨 (长沙辣椒炒肉怎么做)

介绍

长沙辣椒炒肉是湖南省长沙市的一道传统菜肴。这道菜以其辛辣、咸香的口味和令人惊叹的色泽而闻名。长沙辣椒炒肉通常是用猪肉、青椒、红椒和洋葱烹制的。它通常与米饭一起食用。

配料

• 500 克猪肉，切成薄片
• 3 根青椒，切成大块
• 3 根红椒，切成大块
• 1 个洋葱，切成大块
• 4 瓣大蒜，剁碎
• 1 块姜，切碎
• 1 汤匙辣椒酱
• 1 汤匙酱油
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙盐
• 1/2 杯植物油

烹饪说明

1. 在平底锅中用中火加热植物油。
2. 放入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入青椒、红椒、洋葱、大蒜和姜翻炒至软化。

4. 加入辣椒酱、酱油、糖和盐调味。
5. 翻炒均匀，直到所有配料都完全裹上酱汁。
6. 大火翻炒3-5分钟，或直到猪肉熟透。
7. 立即上菜，搭配米饭享用。

小贴士

• 为了获得最美味的辣椒炒肉，请使用优质的辣椒酱。
• 如果你想让这道菜更辣，可以加入更多的辣椒酱。
• 你可以用鸡肉或牛肉代替猪肉。
• 如果你没有平底锅，你也可以用炒锅或大煎锅来做这道菜。
• 长沙辣椒炒肉可以提前做好并冷藏。再食用时，重新加热即可。