长沙辣椒炒肉图片 (长沙辣椒炒肉怎么做)

食材

• 猪肉 500 克
• 青椒 2 个
• 红椒 1 个
• 大蒜 3 瓣
• 生姜 1 块
• 干辣椒 5-10 个
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 1 汤匙
• 老抽 1/2 汤匙
• 白糖 1/2 汤匙
• 鸡精 1/2 茶匙
• 盐 适量
• 植物油 适量

步骤

1. 猪肉切片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐腌制 15 分钟。
2. 青椒和红椒去蒂去籽，切成菱形块。
3. 大蒜拍碎，生姜切片。
4. 锅中热油，爆香干辣椒、大蒜和生姜。
5. 放入猪肉片，大火翻炒至变色。
6. 加入青椒和红椒，翻炒至断生。
7. 调味，加入盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

8. 出锅前，撒上葱花或香菜即可。

小贴士

• 猪肉可以用里脊肉、五花肉或梅花肉等。
• 青椒和红椒的用量可以根据个人喜好调整。
• 干辣椒的辣度可以根据个人承受能力调整。
• 炒肉时火候要大，这样肉片才能香嫩不柴。
• 调味时，味道可以根据个人口味调整。